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Les fondateurs Marina Sersale et Sebastián Alvarez Murena ont uni leurs forces en 2004 en créant Eau d'Italie, une ligne exclusive de parfums inspirés de Positano et de leurs lieux préférés dans toute l'Italie. Eau d'Italie offre parfums de luxe, produits de soins corporels et diffuseurs de senteurs d'exception, tous fabriqués en Italie.
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Marina Sersale est née à Rome, en Italie. Par son père, elle fait partie de la famille Sersale qui a fondé et possède toujours le célèbre hôtel 5 étoiles Le Sirenuse à Positano, sur la côte amalfitaine. Sebastián Alvarez Murena est né à Buenos Aires, en Argentine, dans une famille d'écrivains. Il a vécu en Espagne et en Suisse avant de s'installer à Rome, où il vit depuis 40 ans.
À la fin de la Seconde Guerre mondiale, quatre frères de la noble famille napolitaine des Sersale se sont réunis à Positano et ont décidé d'offrir au monde ce qu'ils avaient à partager : leur sens de l'hospitalité et leur magnifique palazzo du XVIIIe siècle. C'est ainsi qu'est né l'hôtel Le Sirenuse, aujourd'hui universellement reconnu pour sa beauté et son style, une combinaison unique d'œuvres d'art anciennes et d'œuvres d'artistes contemporains réalisées sur place.
En 2004, pour célébrer le 50e anniversaire de l'hôtel, Marina et Sebastián ont créé Eau d'Italie, le parfum emblématique du Sirenuse, un classique instantané qui est devenu la marque d'une collection de parfums et de produits de soins corporels exclusifs inspirés par l'Italie.